Công thức TJean

Đậu hũ nướng

Dễ dàng 1 giờ Món chính Nướng Đậu phụ Nước tương Vừng Cay Đậm đà Đồ khai vị Món ăn phụ Phong cách châu Á Bữa tối dễ làm Phong cách gia đình Tự làm

Về công thức này

Đậu hũ cứng được phết một lớp nước sốt tương đậu nành và hàu cay, nướng cho đến khi vàng đều, lật mặt và phết thêm một lần nữa, rồi rắc vừng và hành lá thái nhỏ lên trên.</p>

Thành phần

Đậu phụ cứng, lượng không được hiển thị
Bột ớt, tùy theo nhu cầu
Hạt mè trắng, tùy nhu cầu
Muối và tiêu đen xay, tùy theo nhu cầu
Đường trắng, tùy theo nhu cầu
Nước tương nhạt, tùy theo nhu cầu
Dầu nấu ăn, tùy theo nhu cầu
Nước sốt hàu, tùy theo nhu cầu
Hạt tiêu trắng, tùy theo nhu cầu
Nước tương đen, tùy nhu cầu
Nước, theo nhu cầu
Hành lá băm nhỏ, để trang trí

Hướng dẫn

Giai đoạn Sản phẩm Chế độ Nhiệt độ Thời gian
Nướng mặt đầu tiên LumiBake S1 Pro 18L Nướng 180°C 15 phút
Nướng mặt thứ hai LumiBake S1 Pro 18L Nướng 180°C 15 phút
01 Chọn đậu phụ cứng thay vì đậu phụ mềm để các miếng giữ được hình dạng trong quá trình nướng.
02 Cắt đậu hũ thành những miếng hình chữ nhật dày và có kích thước đều nhau.
03 Cho bột ớt vào một cái bát trộn nhỏ.
04 Thêm hạt mè trắng.
05 Nêm muối và tiêu đen xay.
06 Thêm đường trắng theo khẩu vị.
07 Đổ nước tương nhạt vào.
08 Thêm dầu nấu ăn.
09 Thêm nước sốt hàu.
10 Nêm tiêu trắng.
11 Đổ nước tương đậm đặc vào.
12 Thêm nước khi cần để làm loãng hỗn hợp.
13 Đánh đều cho đến khi các gia vị tạo thành một nước sốt đồng nhất.
14 Lót một khay nướng bằng giấy bạc nhôm.
15 Sắp xếp các miếng đậu hũ lên khay đã lót giấy nướng thành một lớp duy nhất.
16 Phết đều nước sốt lên mặt ngoài của từng miếng đậu hũ.
17 Đặt khay vào LumiBake S1 Pro 18L.
18 Chọn chế độ Nướng và nấu ở 180°C trong 15 phút.
19 Cẩn thận lấy khay ra khỏi lò.
20 Lật từng miếng đậu hũ bằng kẹp.
21 Quét phần nước sốt còn lại lên mặt thứ hai của đậu hũ.
22 Đặt lại khay vào LumiBake S1 Pro 18L.
23 Nướng lại ở 180°C trong 15 phút nữa.
24 Loại bỏ đậu phụ khi cả hai mặt đã chuyển sang màu vàng và nước sốt đã hơi caramel hóa.
25 Chuyển đậu hũ đã nướng sang đĩa hoặc ván dùng để trình bày.</p>
26 Rắc hành lá băm nhỏ lên trên.
27 Dùng nóng như món chính, món khai vị hoặc món phụ.