Bánh quy bơ

Trung bình 1,5 giờ Món tráng miệng Nướng Trà chiều Thực vật Gia đình thân thiện Món ăn vặt tự làm

Về công thức này

Bánh quy bơ kiểu cổ điển được bắt thành hình bằng túi bắt kem, có hương thơm tinh tế của vani, viền vàng giòn và kết cấu đậm đà tan ngay trong miệng.

100 g bơ, để mềm

65 g đường bột

32 g trứng đánh đều

Một lượng nhỏ chiết xuất vani

128 g bột mì đa dụng

23 g bột ngô

Sản phẩm	Chế độ	Nhiệt độ	Vị trí giá đỡ	Thời gian
LumiBake S1 Pro 18L	Bánh quy	180°C	Mức trung bình	20 phút

01 Để 100 g bơ mềm ở nhiệt độ phòng.

02 Cho bơ đã làm mềm vào một cái âu trộn và thêm 65 g đường bột.

03 Trộn nhanh bằng thìa gỗ để kết hợp đường bột và ngăn không cho đường bột bị bắn tung ra.

04 Đánh hỗn hợp bơ bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt, mịn và xốp.

05 Trộn 32 g trứng đã đánh đều với một lượng nhỏ chiết xuất vani.

06 Dần dần thêm hỗn hợp trứng vào bơ đã đánh bông, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi hỗn hợp được hấp thụ hoàn toàn.</p>

07 Rây 128 g bột mì đa dụng và 23 g bột ngô vào hỗn hợp bơ.

08 Gấp nhẹ nhàng bằng thìa gỗ cho đến khi không còn bột khô hoặc cục nào nhìn thấy được. Tránh trộn quá kỹ.

09 Đặt một đầu phun hình ngôi sao vào túi bắt kem và cho bột bánh quy vào túi.

10 Lót một khay nướng bằng giấy nến.

11 Phun đều các chiếc bánh quy hình bông hoa có kích thước bằng nhau lên khay đã chuẩn bị, để lại một khoảng nhỏ giữa mỗi chiếc bánh quy.

12 Làm nóng trước LumiBake S1 Pro 18L.

13 Đặt khay ở mức giữa. Chọn chế độ cài sẵn Bánh quy và nướng ở 180°C trong 20 phút.</p>

14 Gỡ bánh quy ra khi viền bánh chuyển sang màu vàng nhạt. Để bánh nguội trên khay trong chốc lát trước khi chuyển sang giá làm nguội.

15 Dùng khi đã nguội hoàn toàn.