Công thức TJean

Bóng tôm khoai tây phô mai

Trung bình 1 giờ Món ăn nhẹ Chiên bằng khí nóng Khoai tây Tôm Phô mai Mozzarella Cru-rum Phô mai nhồi Hải sản Đồ khai vị Món ăn vặt cho tiệc Thân thiện với trẻ em Đậm đà Tự làm

Về công thức này

Bóng khoai tây giòn rụm nhân tôm và phô mai mozzarella, được phủ bột tinh bột, trứng đánh đều và vụn bánh mì, sau đó nấu bằng nồi chiên không khí cho đến khi vàng óng với phần nhân mềm và béo ngậy.

Thành phần

Khoai tây
Muối, tùy theo nhu cầu
Hạt tiêu trắng xay, tùy theo nhu cầu
Tôm sống, đã bóc vỏ nhưng còn giữ lại phần đuôi
Phô mai Mozzarella
Tinh bột, theo nhu cầu
Trứng đánh đều, tùy nhu cầu
Đường dẫn phân cấp, khi cần thiết
Chất xịt dầu nấu ăn, tùy nhu cầu

Hướng dẫn

Giai đoạn Sản phẩm Chế độ Nhiệt độ Thời gian
Hấp khoai tây LumiBake S1 Pro 18L Steam 100°C 30 phút
Nấu viên tôm khoai tây LumiBake S1 Pro 18L Chiên không dầu 180°C 15 phút
01 Gọt vỏ khoai tây.
02 Cắt khoai tây thành những lát có kích thước bằng nhau.
03 Sắp xếp các lát khoai tây vào một chiếc đĩa chịu nhiệt hoặc khay hấp nông.
04 Đổ đầy nước vào bình chứa nước của lò nướng LumiBake S1 Pro 18L.
05 Cho khoai tây vào lò nướng.
06 Chọn chế độ hấp và nấu ở 100°C trong 30 phút.
07 Cẩn thận gỡ bỏ những củ khoai tây sau khi hơi nước đã thoát hết một cách an toàn.
08 Chuyển khoai tây đã hấp vào một cái bát trộn lớn.
09 Nghiền khoai tây cho đến khi mịn.
10 Thêm muối theo khẩu vị.
11 Nêm hạt tiêu trắng xay.
12 Trộn đều cho đến khi gia vị được phân bố đồng đều.
13 Lột vỏ và làm sạch tôm, để lại phần đuôi.</p>
14 Đánh đều quả trứng trong một bát nhỏ và để riêng sang một bên.
15 Lấy một phần khoai tây nghiền và dàn phẳng thành một chiếc bánh dày trong lòng bàn tay của bạn.
16 Đặt một con tôm vào chính giữa, để phần đuôi lộ ra ngoài.
17 Thêm phô mai mozzarella bên cạnh hoặc lên trên tôm.
18 Gấp khoai tây nghiền bao quanh phần nhân.
19 Ép và lăn thành một khối tròn chắc, để phần đuôi tôm thò ra ở phía trên.
20 Lặp lại với phần khoai tây nghiền, tôm và phô mai còn lại.</p>
21 Phủ đều mỗi viên một lớp bột tinh bột mỏng và đồng nhất.
22 Nhúng vào lòng trắng trứng đã đánh đều cho đến khi phủ kín hoàn toàn.
23 Lăn viên thịt trong vụn bánh mì, ấn nhẹ để vụn bám đều.
24 Sắp xếp các viên tôm khoai tây đã được phủ bột lên khay nướng có lót giấy nến.
25 Xịt nhẹ dầu nấu ăn lên các bề mặt.
26 Làm nóng trước LumiBake S1 Pro 18L trước khi đặt khay vào.
27 Đặt khay vào lò nướng đã được làm nóng trước.
28 Chọn chế độ Chiên không khí và nấu ở 180°C trong 15 phút.
29 Gỡ các viên bóng ra khi lớp phủ vụn bánh mì đã chín vàng đều và giòn.</p>
30 Kiểm tra xem tôm đã chín kỹ và có màu đục hoàn toàn chưa trước khi phục vụ.
31 Để các viên bóng nguội bớt trong một thời gian ngắn.
32 Dùng nóng khi phần giữa còn mềm và béo ngậy phô mai.