Công thức TJean
Cánh gà nhồi tôm cola
Trung bình 1,5 giờ Món ăn nhẹ Chiên bằng khí nóng Đồ khai vị
Về công thức này
Cánh gà không xương thơm ngon, nhồi đầy thịt tôm xay, ướp trong nước ngọt có ga và các loại nước sốt đậm đà, sau đó chiên không dầu cho đến khi bóng mượt, caramel hóa và mềm mại.
Thành phần
Tôm đông lạnh
Cánh gà giữa
Gừng tươi, cắt thành từng miếng
Côla
3 muỗng canh nước tương nhạt
2 muỗng canh nước sốt hàu
1 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn
| Sản phẩm | Chế độ | Nhiệt độ | Thời gian |
|---|---|---|---|
| LumiBake S1 18L | Giải đông | 45°C | 45 phút |
| LumiBake S1 18L | Chiên không dầu | 180°C | 22 phút |
01 Đặt tôm đông lạnh lên khay và đặt vào lò nướng LumiBake S1 18L.
02 Chọn chế độ Rã đông và rã đông tôm ở 45°C trong 45 phút.
03 Cẩn thận loại bỏ hai xương từ mỗi cánh gà trong khi vẫn giữ nguyên da và thịt.
04 Băm nhỏ tôm đã rã đông cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bột tôm mịn.
05 Chuyển tôm khô đã xay nhuyễn vào túi bắt kem.
06 Nhồi bột tôm vào từng cánh gà đã bỏ xương cho đến khi đầy đều.
07 Đặt cánh gà nhồi vào một cái bát lớn và thêm các lát gừng vào.
08 Đổ đủ nước ngọt có ga để ngập cánh gà.
09 Thêm 3 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng canh nước sốt hàu và 1 muỗng cà phê muối.
10 Trộn đều để tất cả cánh gà nhồi đều được phủ đều nước ướp.
11 Ướp trong 1 giờ.
12 Sắp xếp các cánh gà đã ướp lên khay nướng bằng nồi chiên không dầu, để lại một khoảng nhỏ giữa mỗi miếng.</p>
13 Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 18L. Chọn chế độ chiên bằng khí nóng và nấu ở 180°C trong 22 phút.
14 Loại bỏ cánh gà khi chúng trở nên bóng mượt và có màu caramel, sau đó dùng nóng.