Công thức TJean

Bánh quy Margaret nhiều màu

Trung bình 2 giờ Món ăn nhẹ Chiên không dầu Bánh quy Margaret Bánh quy bơ Bánh quy lòng đỏ trứng Bánh quy nhiều màu Món ăn vặt ngọt Trà chiều Món ăn nhẹ giờ trà Thân thiện với trẻ em Thực vật Bánh quy ngày lễ Công thức Lễ hội Món ăn cho tiệc Tự làm

Về công thức này

Bánh quy Margaret sặc sỡ được làm từ bơ, đường bột, lòng đỏ trứng luộc chín, bột bánh ngọt và bột ngô. Bột được chia thành sáu màu, nặn thành những viên tròn nhỏ rồi ấn nhẹ để tạo độ xốp, nứt đặc trưng trước khi chiên không khí cho đến khi chín hẳn.

Thành phần

150 g bơ
80 g đường bột
4 lòng đỏ trứng luộc chín
150 g bột làm bánh
150 g bột ngô
Màu thực phẩm có thể ăn được, tùy nhu cầu

Hướng dẫn

Giai đoạn Sản phẩm Chế độ Nhiệt độ Thời gian
Chiên bằng nồi chiên không dầu bánh quy Margaret ShellBake S1 12L Chiên không dầu 180°C 20 phút
01 Cho 150 g bơ vào một tô trộn lớn.
02 Thêm 80 g đường bột.
03 Trộn nhanh để kết hợp bơ và đường bột.
04 Đánh bằng máy đánh trứng cầm tay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và kem mịn.
05 Đặt 4 lòng đỏ trứng luộc chín vào một cái rây mịn.
06 Ép lòng đỏ trứng qua rây vào hỗn hợp bơ.
07 Trộn đều cho đến khi lòng đỏ trứng đã được rây mịn được phân bố đều.
08 Thêm 150 g bột làm bánh.
09 Thêm 150 g bột bắp.
10 Trộn các thành phần khô vào hỗn hợp bơ.
11 Nhào nhẹ bằng tay cho đến khi hỗn hợp bột bánh quy kết dính thành khối.
12 Chia bột thành sáu phần bằng nhau.
13 Lấy một phần bột và thêm một lượng nhỏ phẩm màu thực phẩm.
14 Ép và nhào đi nhào lại nhiều lần cho đến khi màu sắc được phân bố đều.
15 Lặp lại với các phần bột còn lại bằng các màu khác nhau.
16 Lót một khay nướng bằng giấy nến.
17 Lấy khoảng 10 g bột cho mỗi chiếc bánh quy.
18 Lăn từng phần thành một viên tròn nhỏ, mịn.
19 Sắp xếp các viên bột lên khay đã chuẩn bị, để chừa khoảng cách giữa chúng.
20 Ấn nhẹ từng viên bột bằng ngón cái của bạn.
21 Cho phép các cạnh nứt nhẹ để tạo thành hình dạng đặc trưng của bánh quy Margaret nứt.
22 Lặp lại cho đến khi toàn bộ bột có màu đã được tạo hình xong.
23 Đặt khay vào lò nướng ShellBake S1 12L.
24 Chọn chế độ Chiên không khí.
25 Đặt nhiệt độ ở 180°C.
26 Đặt thời gian thành 20 phút.
27 Chiên bánh quy bằng nồi chiên không khí, kiểm tra tình trạng của chúng gần cuối thời gian nấu.
28 Loại bỏ khay khi bánh quy đã chín đều và hơi giòn.</p>
29 Để bánh quy nguội trước khi chuyển chúng sang đĩa dùng để phục vụ.
30 Dùng sau khi để nguội để có độ xốp vụn tốt nhất.