Công thức TJean
Salad Khoai Tây Nghiền Giòn
Trung bình 1,5 giờ Món chính Chiên bằng khí nóng Gỏi khoai tây Khoai tây giòn Thịt xông khói Trứng Nước sốt sữa chua Cay Gỏi Món ăn phụ Đồ khai vị Bữa sáng muộn Đậm đà Món ăn làm dịu tinh thần Tự làm
Về công thức này
Một món salad khoai tây đậm đà được làm từ một lớp khoai tây nghiền giòn, trứng luộc, thịt xông khói, sữa chua không đường, hành tây và nước sốt ớt béo mịn, được trang trí thêm thịt xông khói và hành lá.
Thành phần
Khoai tây giòn
Khoai tây
Chất xịt dầu nấu ăn, tùy nhu cầu
Muối, tùy theo nhu cầu
Tiêu đen xay, tùy nhu cầu
Ớt khô nghiền nhỏ, tùy theo nhu cầu
Dầu nấu ăn, tùy theo nhu cầu
Hỗn hợp salad
Trứng
Thịt xông khói
Sữa chua không đường, tùy nhu cầu
Hành tím, băm nhỏ
Hành lá, cắt nhỏ
Nước sốt trộn salad, tùy theo nhu cầu
Xốt mù tạt, tùy nhu cầu
Muối, tùy theo nhu cầu
Tiêu đen xay, tùy nhu cầu
Dầu ớt, tùy theo nhu cầu
Hướng dẫn
| Giai đoạn | Sản phẩm | Chế độ | Nhiệt độ | Thời gian |
|---|---|---|---|---|
| Làm giòn khoai tây nghiền | TJean UBaker S1 22L | Chiên không dầu | 180°C | 30 phút |
01 Cho khoai tây và trứng vào một nồi nước.
02 Đun sôi cho đến khi khoai tây chín mềm và trứng chín hoàn toàn.
03 Loại bỏ trứng và khoai tây ra khỏi nước và để nguội cho đến khi an toàn để cầm nắm.
04 Lót một khay nướng bằng giấy nến.
05 Phủ nhẹ giấy nướng bằng xịt dầu nấu ăn.
06 Sắp xếp những củ khoai tây đã nấu chín lên khay đã chuẩn bị.
07 Sử dụng đáy của một chiếc ly hoặc tách chắc chắn để ép dẹt từng củ khoai tây.
08 Tiếp tục ấn và trải đều khoai tây cho đến khi chúng tạo thành một lớp đồng đều trên khay.
09 Ướp khoai tây với muối.
10 Thêm tiêu đen xay.
11 Rắc đều ớt bột nghiền lên bề mặt.
12 Đổ nhẹ hoặc quét dầu nấu ăn lên khoai tây.
13 Đặt khay vào lò nướng TJean UBaker S1 22L.</p>
14 Chọn chế độ Chiên không khí và đặt nhiệt độ ở 180°C.
15 Nấu trong 30 phút.
16 Loại bỏ lớp khoai tây khi bề mặt đã chuyển sang màu vàng sẫm, khô và giòn.</p>
17 Khi khoai tây đang được nấu, cắt thịt xông khói thành những miếng nhỏ.
18 Đặt thịt xông khói vào chảo rán.
19 Nấu cho đến khi bề mặt chuyển sang màu nâu và đường hóa.
20 Chuyển thịt xông khói đã nấu chín sang một cái đĩa và để riêng sang một bên.
21 Lột vỏ trứng luộc và đặt chúng vào một cái bát trộn lớn.
22 Đập nát trứng thành những mảnh nhỏ.
23 Thêm sữa chua không đường.
24 Thêm hành đỏ băm nhỏ và hành lá.
25 Rưới nhẹ nước sốt trộn salad.
26 Thêm sốt mù tạt.
27 Nêm muối và tiêu đen xay.
28 Thêm dầu ớt theo khẩu vị cá nhân.
29 Trộn đều cho đến khi trứng và các thành phần nước sốt được kết hợp đồng đều.
30 Đập vụn tấm khoai tây giòn thành những miếng vừa ăn.
31 Thêm những miếng khoai tây giòn vào hỗn hợp salad.
32 Gấp nhẹ cho đến khi khoai tây được phủ đều nước sốt mà vẫn giữ được độ giòn nhất định.
33 Chuyển món salad khoai tây sang đĩa để trình bày.
34 Rắc thịt xông khói chiên và hành lá băm thêm lên trên.
35 Dùng ngay lập tức để đạt được sự tương phản tốt nhất giữa khoai tây giòn và sốt kem.