Công thức TJean

Gà cà ri nhồi vào bánh mì

Trung bình 3 giờ Món chính Chiên bằng khí nóng Gà Cà ri Bánh mì mặn Phong cách châu Á Món ăn cho tiệc Phong cách gia đình

Về công thức này

Gà ức nấu cà ri đậm vị được hấp cùng bột cà ri và món sambal tự làm, gói kín trong một chiếc bao bì và bọc bên ngoài bằng bột bánh mì lên men trước khi chiên không khí cho đến khi có màu vàng nâu đậm.

Thành phần

Cánh gà hoặc các miếng gà còn xương
Bột cà ri
Sambal tự làm hoặc nước sốt sambal
Nước
Bột bánh mì lên men đã chuẩn bị sẵn
Giấy nướng
Lá nhôm

Hướng dẫn

Giai đoạn Sản phẩm Chế độ Nhiệt độ Thời gian
Gà cà ri LumiBake S1 18L Steam 115°C 30 phút
Bánh mì nhồi gà cà ri LumiBake S1 18L Chiên không dầu 180°C 45 phút
01 Đặt cánh gà hoặc các miếng gà có xương vào một nồi chịu nhiệt trong lò, có nắp đậy.
02 Thêm bột cà ri.
03 Thêm sambal tự làm hoặc nước sốt sambal.
04 Đổ nước vào đủ để tạo thành nước sốt cà ri.
05 Đảo đều cho đến khi thịt gà được phủ đều hỗn hợp cà ri.
06 Che nắp nồi lại.
07 Đổ đầy nước vào bình chứa nước của lò nướng LumiBake S1 18L.
08 Đặt nồi đã đậy nắp vào lò nướng.
09 Chọn chế độ hấp và nấu ở 115°C trong 30 phút.
10 Cho hơi nước thoát ra một cách an toàn trước khi mở lò nướng.
11 Gỡ nồi ra và cẩn thận mở nắp.
12 Đặt một tờ giấy nướng lớn vào trong một cái bát để giữ cố định khi đổ đầy vào.
13 Múc thịt gà nấu cà ri đã chín và nước sốt vào giữa tờ giấy nướng.</p>
14 Thu thập và gói kín giấy nướng xung quanh món gà cà ri.</p>
15 Bọc kín gói giấy da cừu bằng giấy bạc nhôm để ngăn nước sốt chảy ra.
16 Đặt bột bánh đã lên men đã chuẩn bị sẵn lên bề mặt làm việc sạch.
17 Làm dẹt và kéo giãn bột cho đến khi bột đủ lớn để bao kín gói thịt gà cà ri đã được bọc.
18 Đặt thịt gà cà ri đã bọc giấy bạc vào chính giữa phần bột.</p>
19 Kéo bột bao quanh phần nhân và bóp chặt các đường nối để bịt kín.
20 Đặt khối bột đã gói lên khay nướng sao cho đường may úp xuống.
21 Sử dụng phần bột còn thừa để tạo các chi tiết trang trí hình con gà, chẳng hạn như cánh và chân.
22 Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 18L.
23 Chọn chế độ Chiên không khí và nấu ở 180°C trong 45 phút.
24 Loại bỏ bánh mì khi bột đã nở đầy đủ và có màu nâu vàng đều.
25 Cẩn thận cắt mở phần trên của vỏ bánh mì.
26 Mở ra và gỡ bỏ lớp giấy bạc và giấy nướng, cẩn thận với hơi nước nóng và nước sốt.
27 Dùng bánh mì nóng cùng nhân gà cà ri.