Bánh sữa nướng vàng giòn

Trung bình 1,5 giờ Món tráng miệng Nướng

Về công thức này

Một loại kem trứng sữa sánh mịn được nấu chín đến khi đặc lại, làm lạnh cho đến khi đông cứng, sau đó cắt thành những miếng hình nan quạt và nướng cho đến khi có màu vàng óng với phần nhân mềm mại, dai nhẹ.

Thành phần

2 lòng đỏ trứng

Đường cát

Bột mì

Sữa

Bơ

Nước trứng phết bề mặt

Hướng dẫn

Sản phẩm	Chế độ	Nhiệt độ	Thời gian
LumiBake S1 18L	Gà nướng	200°C	45 phút

01 Đặt 2 lòng đỏ trứng vào một chiếc nồi nhỏ.

02 Thêm đường cát vào.

03 Thêm bột mì.

04 Đổ sữa vào.

05 Trộn đều cho đến khi các thành phần được kết hợp đồng đều và không còn bột khô rõ ràng nào còn sót lại.

06 Thêm bơ vào.

07 Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị dính vào đáy nồi.

08 Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc, mịn và giữ được hình dạng.

09 Chuyển hỗn hợp kem trứng đã nấu chín vào một tô hoặc hộp chịu nhiệt hình tròn.

10 Làm phẳng bề mặt bằng một cái bay.

11 Che phủ dụng cụ đựng bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp trứng sữa đông cứng đủ để lấy ra và cắt.</p>

12 Đổ hỗn hợp kem trứng đã làm lạnh ra khỏi khuôn lên một tấm ván cắt.

13 Cắt thành các miếng tam giác có kích thước bằng nhau.

14 Sắp xếp các miếng kem trứng lên khay nướng đã lót giấy nướng, để khoảng cách giữa chúng.

15 Quét phần trên cùng và các mặt hở bằng hỗn hợp trứng.

16 Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 18L. Chọn chế độ Nướng gà và nấu ở 200°C trong 45 phút.

17 Gỡ các miếng kem custard ra khi bề mặt chuyển sang màu nâu vàng. Để chúng nguội bớt trước khi dùng.