Cánh gà chanh vải

Trung bình 1,5 giờ Món chính Nướng Gà Nhãn Chanh Ngọt & Mặn Gà nhồi Đồ khai vị Món ăn cho tiệc Phong cách châu Á Phong cách gia đình Tự làm

Về công thức này

Cánh gà không xương được ướp trong nước sốt ngọt và mặn, cuộn quanh những quả vải tươi và nướng trên những lát chanh trước khi phết mật ong để tạo lớp phủ bóng mượt và caramel hoá.

Thành phần

Cánh gà, đã bỏ xương

Quả vải tươi, đã bóc vỏ và bỏ hạt

Chanh, thái lát

Nước tương nhạt

Đường cát

Muối

Nước sốt hàu

Nước mắm

Dầu nấu ăn

Mật ong, để chải răng

Hướng dẫn

Giai đoạn	Sản phẩm	Chế độ	Nhiệt độ	Thời gian
Nướng ban đầu	LumiBake S1 Pro 18L	Nướng	180°C	15 phút
Men mật ong	LumiBake S1 Pro 18L	Nướng	180°C	5 phút

01 Sử dụng kéo nhà bếp để cắt cẩn thận xung quanh các xương bên trong mỗi cánh gà.

02 Gỡ bỏ xương trong khi giữ da và thịt gà nguyên vẹn nhất có thể.</p>

03 Đặt cánh gà đã bỏ xương vào một cái bát lớn.

04 Thêm nước tương nhạt, đường cát, muối, nước sốt hàu, nước mắm và dầu ăn.

05 Trộn đều cho đến khi mỗi chiếc cánh gà đều được phủ đều nước ướp.

06 Che phủ và ướp trong 1 giờ.

07 Lột vỏ nhãn tươi và loại bỏ hạt một cách cẩn thận, cố gắng giữ phần thịt nguyên vẹn càng nhiều càng tốt.

08 Cắt quả chanh thành những lát tròn dày và đều nhau.

09 Lót một khay nướng bằng giấy bạc nhôm và đặt một giá đỡ bằng dây kim loại lên trên.

10 Sắp xếp các lát chanh lên giá đỡ bằng dây kim loại.

11 Đặt một quả vải đã bóc vỏ và bỏ hạt vào mỗi cánh gà đã được lọc xương.</p>

12 Gấp thịt gà và da gà quanh quả vải để bao kín nó.

13 Đặt từng chiếc cánh gà nhồi lên trên một lát chanh, mặt da hướng lên trên.

14 Đặt khay vào LumiBake S1 Pro 18L.

15 Chọn chế độ Nướng và nấu ở 180°C trong 15 phút.

16 Mở cẩn thận lò nướng và phết mật ong lên bề mặt mỗi cánh gà.

17 Tiếp tục nướng ở 180°C trong 5 phút nữa.

18 Loại bỏ cánh gà khi bề mặt đã chuyển sang màu vàng, bóng và hơi caramel hóa.

19 Kiểm tra xem thịt gà đã chín kỹ chưa trước khi phục vụ.

20 Để cánh gà nguội bớt trong vài phút, sau đó dùng nóng cùng các lát chanh nướng.