Bánh quy Margaret

Trung bình 2 giờ Món tráng miệng Chiên bằng khí nóng Bánh quy Bánh quy bơ Màu sắc Khúc nhỏ để cắn Lễ hội Trà chiều Thân thiện với trẻ em Thực vật Tự làm

Về công thức này

Bánh quy bơ đầy màu sắc được làm từ lòng đỏ trứng luộc đã được rây mịn, bột bánh ngọt và bột ngô, chia thành sáu sắc độ khác nhau và ấn lõm bằng ngón cái trước khi chiên không dầu cho đến khi giòn nhẹ và xốp tan.

Thành phần

150 g bơ đã làm mềm

80 g đường bột

4 lòng đỏ trứng luộc chín

150 g bột làm bánh

150 g bột ngô

Màu thực phẩm ăn được các loại, tùy theo nhu cầu

Hướng dẫn

Giai đoạn	Sản phẩm	Chế độ	Nhiệt độ	Thời gian
Bánh quy Margaret	LumiBake S1 18L	Chiên không dầu	180°C	20 phút, theo dõi sát sao

01 Cho 150 g bơ đã làm mềm vào một tô trộn lớn.

02 Thêm 80 g đường bột.

03 Khuấy cho đến khi bơ và đường bột bắt đầu hòa quyện vào nhau.

04 Đánh bằng máy đánh trứng cầm tay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn, nhạt màu và kem mượt.

05 Đặt 4 lòng đỏ trứng luộc chín vào một cái rây mịn.

06 Ép lòng đỏ trứng qua rây trực tiếp vào hỗn hợp bơ.

07 Đánh đều cho đến khi lòng đỏ trứng đã rây mịn được trộn đều.

08 Thêm 150 g bột làm bánh.

09 Thêm 150 g bột bắp.

10 Trộn và ấn các nguyên liệu với nhau cho đến khi hỗn hợp bắt đầu kết thành khối bột vụn.

11 Nhào nhẹ cho đến khi bột trở nên mịn và dính thành khối.

12 Chia bột thành 6 phần bằng nhau.

13 Thêm một màu thực phẩm ăn được khác nhau vào mỗi phần theo ý muốn.

14 Ép, gấp và nhào từng phần lặp đi lặp lại cho đến khi màu sắc được phân bố đều.

15 Lấy khoảng 10 g bột mỗi lần.

16 Lăn từng phần thành một viên tròn nhỏ, mịn.

17 Sắp xếp các viên bột lên khay nướng đã lót giấy nướng, để khoảng cách giữa chúng.

18 Ấn nhẹ vào tâm của từng viên bột bằng ngón cái để làm dẹt chúng và tạo các vết nứt đặc trưng xung quanh mép.

19 Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 18L.

20 Chọn chế độ Chiên không khí và nấu ở 180°C trong khoảng 20 phút.

21 Giám sát bánh quy trong quá trình nướng và điều chỉnh thời gian nếu cần để tránh bị cháy sém quá mức.

22 Xóa các cookie khi chúng được thiết lập và có màu nhạt.

23 Để chúng nguội hoàn toàn trước khi dùng, vì bánh quy sẽ cứng lại trong quá trình nguội.