Công thức TJean
Bánh pizza xúc xích mini
Dễ dàng 30 phút Món chính Chiên bằng khí nóng Bánh pizza Giăm bông Phô mai Ớt đỏ Bột làm tại nhà Đậm đà Thân thiện với trẻ em Gia đình thân thiện Phong cách Ý Bữa tối dễ làm
Về công thức này
Hai chiếc bánh pizza hình chữ nhật nhỏ tự làm được làm từ bột mềm gồm sữa và bơ, phủ lên trên là ớt đỏ, xúc xích thái lát và một lượng phô mai bào dồi dào, sau đó chiên bằng nồi chiên không khí cho đến khi vàng giòn và sủi bọt.
Thành phần
200 g bột mì đa dụng
20 g đường cát trắng
2 g men khô
20 g bơ, đã làm tan chảy
90 g sữa, làm ấm đến 37°C
Ớt chuông đỏ, thái lát
Xúc xích, thái lát
Phô mai bào sợi, tùy nhu cầu
Hướng dẫn
| Giai đoạn | Sản phẩm | Chế độ | Nhiệt độ | Thời gian |
|---|---|---|---|---|
| Lên men bột | LumiBake S1 18L | Lên men | 45°C | 20 phút |
| Bánh pizza xúc xích mini | LumiBake S1 18L | Chiên không dầu | 180°C | 25 phút |
01 Cho 200 g bột mì đa dụng vào một cái âu lớn.
02 Thêm 20 g đường cát trắng.
03 Thêm 2 g men khô.
04 Đổ vào 20 g bơ đã làm tan chảy.
05 Thêm 90 g sữa đã được làm ấm đến khoảng 37°C.
06 Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu tạo thành một hỗn hợp bột thô, rời rạc.
07 Nhào bằng tay cho đến khi bột trở nên mịn và kết dính.
08 Tạo khối bột thành hình cầu và đặt vào một cái bát sạch.
09 Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm.
10 Đặt khối bột đã đậy kín vào lò nướng LumiBake S1 18L.
11 Chọn chế độ Lên men và lên men ở 45°C trong 20 phút.
12 Loại bỏ khối bột đã lên men và đặt nó lên bề mặt làm việc sạch.
13 Chia bột thành hai phần bằng nhau.
14 Lăn từng phần thành một đế bánh pizza hình chữ nhật nhỏ.
15 Ép và tạo hình các cạnh để tạo viền hơi nhô lên.
16 Chuyển các đế bánh pizza sang khay nướng đã lót giấy nướng.
17 Sắp xếp ớt chuông đỏ thái lát lên trên đế bánh pizza.
18 Thêm xúc xích đã cắt lát.
19 Cheese bào phủ kín bề mặt.
20 Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 18L.
21 Chọn chế độ Chiên không khí và nấu ở 180°C trong 25 phút.
22 Gỡ các chiếc bánh pizza ra khi lớp vỏ đã chuyển sang màu vàng và phô mai đã tan chảy hoàn toàn và hơi ngả nâu.
23 Để nguội trong vài phút trước khi dùng.
24 Cắt thành các phần và dùng nóng.