Công thức TJean

Bánh khoai lang tím nướng chảy

Trung bình 1,5 giờ Món tráng miệng Chiên bằng khí nóng Khoai lang tím Phô mai nhồi Bánh ngọt Ngọt & Mặn Khúc nhỏ để cắn Trà chiều Thực vật Gia đình thân thiện Tự làm

Về công thức này

Bánh ngọt xốp, nhân khoai lang tím béo mịn và phô mai tan chảy, quét lòng đỏ trứng và rắc vừng đen lên trên trước khi chiên không khí cho đến khi vàng giòn.</p>

Thành phần

Khoai lang tím
Đường cát, tùy nhu cầu
Sữa, tùy theo nhu cầu
Phô mai bào sợi, để làm nhân
Vỏ bánh nướng tròn đã làm sẵn
Lòng đỏ trứng đánh đều, để quét lên bề mặt
Hạt mè đen, để rắc lên trên

Hướng dẫn

Giai đoạn Sản phẩm Chế độ Nhiệt độ Thời gian
Khoai lang tím hấp LumiBake S1 18L Steam 100°C Cho đến khi mềm
Nấu các món bánh ngọt LumiBake S1 18L Chiên không dầu 180°C 16 phút
01 Rửa và gọt vỏ khoai lang tím nếu muốn.
02 Cắt khoai lang tím thành những lát dày và đều nhau.
03 Sắp xếp các lát bánh thành một lớp duy nhất trên khay hấp.
04 Đổ đầy nước vào bình chứa nước của lò nướng LumiBake S1 18L.
05 Đặt khay vào lò nướng.
06 Chọn chế độ hấp và nấu ở nhiệt độ 100°C cho đến khi các lát khoai lang tím chín mềm hoàn toàn.</p>
07 Cẩn thận lấy khay ra sau khi hơi nước đã thoát hết một cách an toàn.
08 Chuyển các lát khoai lang tím đã hấp chín vào một tô trộn lớn.
09 Thêm đường cát theo khẩu vị.
10 Đổ sữa vào đủ để giúp tạo thành hỗn hợp mịn.
11 Đánh đều bằng nĩa cho đến khi khoai lang tím trở nên mịn và hòa quyện đều.
12 Lấy một phần hỗn hợp khoai lang tím và dàn phẳng trên lòng bàn tay của bạn.
13 Đặt một lượng nhỏ phô mai bào vào chính giữa.
14 Đặt hỗn hợp khoai lang tím xung quanh phô mai và bịt kín hoàn toàn.
15 Lăn nhẹ để tạo thành một khối tròn mượt.
16 Lặp lại với hỗn hợp khoai lang tím còn lại và phô mai.
17 Đặt một tấm vỏ bánh tròn đã làm sẵn lên giấy lót của nó.
18 Cắt vỏ bánh pie thành bốn phần bằng nhau.
19 Lột một phần bánh ra khỏi giấy lót.</p>
20 Đặt một viên khoai lang tím nhân đặc ở chính giữa lớp vỏ bánh.</p>
21 Quấn lớp vỏ bánh xung quanh viên nhân và nhẹ nhàng ép các mép chồng lên nhau để cố định.
22 Lặp lại cho đến khi tất cả các viên khoai lang tím được bọc kín.
23 Sắp xếp các món bánh lên khay nướng đã lót giấy nướng, để khoảng cách giữa chúng.
24 Quét đều bề mặt bằng lòng đỏ trứng đã đánh tan.
25 Rắc hạt vừng đen lên trên mỗi chiếc bánh.</p>
26 Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 18L.
27 Chọn chế độ Chiên không khí và nấu ở 180°C trong 16 phút.</p>
28 Loại bỏ các món bánh ngọt khi bề mặt phồng lên và có màu nâu vàng đều.
29 Để nguội trong vài phút trước khi dùng, vì nhân phô mai sẽ rất nóng.
30 Dùng nóng để có kết cấu phô mai tan chảy ngon nhất.