Công thức TJean
Hoa quế núi Dương
Trung bình1 giờMón tráng miệngSteamKhoai langOsmanthusBánh ngọt hấpMón tráng miệng châu ÁThực vậtMón tráng miệng lành mạnhTự làmTự nhiên ngọtTrà chiều
Về công thức này
Một món tráng miệng khoai mỡ hấp tinh tế, được tạo hình thành ngọn núi tuyết và rưới nước siro quế hoa thơm lừng. Khoai mỡ mềm mịn, béo ngậy được làm ngọt nhẹ nhàng và bổ sung thêm sữa, sau đó rắc lên trên những loại hạt giòn để tạo sự tương phản. Món tráng miệng mang hương hoa dịu nhẹ, ấm áp và trình bày đẹp mắt — một món tráng miệng mang phong cách châu Á thanh lịch, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản.
Thành phần
Khoai lang
Đường
Sữa
Xirô hoa quế
Hỗn hợp các loại hạt, để trang trí
Chanh dây, để hoàn thiện
Hướng dẫn
| Giai đoạn | Sản phẩm | Chế độ | Nhiệt độ | Thời gian |
|---|---|---|---|---|
| Hấp khoai mỡ | LumiBake S1 Pro 18L | Steam | 100°C | 25 phút |
01Gọt vỏ khoai môn và cắt thành các miếng có kích thước bằng nhau. Xếp các miếng khoai lên khay hấp thành một lớp duy nhất để chúng chín đều.
02Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 Pro 18L, chọn chế độ Hấp và nấu ở nhiệt độ 100°C trong 25 phút, cho đến khi khoai môn chín mềm hoàn toàn và có thể xuyên qua dễ dàng.
03Chuyển khoai môn đã hấp chín vào một bát trộn khi còn ấm. Thêm đường và sữa vào, sau đó nghiền kỹ cho đến khi mịn, béo mượt và không còn cục lớn nào.
04Múc hỗn hợp khoai mỡ đặt vào chính giữa đĩa phục vụ. Dùng thìa hoặc dụng cụ xẻng để dựng hỗn hợp lên cao thành hình ngọn núi, tạo các rãnh có kết cấu trên bề mặt.</p>
05Rưới đều siro quế hoa lên ngọn núi khoai môn một cách hào phóng, để siro chảy tự nhiên xuống các rãnh và đọng nhẹ xung quanh chân ngọn núi.
06Rắc hỗn hợp các loại hạt xung quanh đáy và lên trên món tráng miệng để tạo độ giòn, sau đó hoàn tất bằng lát chanh vôi trước khi phục vụ. Dùng ngay khi còn tươi để đạt được độ mềm mịn tuyệt hảo và hương thơm hoa đặc trưng.