Công thức TJean
Bánh sữa dừa lá dứa
Trung bình 1 giờ Món tráng miệng Nướng Lá dứa Dừa Bánh hình nhẫn Món tráng miệng nhiệt đới Đông Nam Á Trà chiều Thực vật Phong cách gia đình Tự làm
Về công thức này
Một chiếc bánh vòng màu xanh lá cây rực rỡ lấy cảm hứng từ bánh bolu pandan santan, được làm từ trứng, đường, bột mì, nước cốt lá dứa và bơ thực vật đã tan chảy, sau đó nướng cho đến khi mềm, thơm và có màu vàng nhạt.
Thành phần
4 quả trứng
300 g đường cát trắng
500 g bột mì, loại không được chỉ định
350 ml nước cốt lá dứa
60 g bơ thực vật, đã làm tan chảy
Màu thực phẩm màu xanh lá cây, tùy nhu cầu
Hướng dẫn
| Giai đoạn | Sản phẩm | Chế độ | Nhiệt độ | Thời gian |
|---|---|---|---|---|
| Đun chảy bơ thực vật | LumiBake S1 18L | Khi cần thiết | 45°C | 45 giây |
| Bánh sữa dừa lá dứa | LumiBake S1 18L | Nướng | 180°C | 30 phút |
01 Đặt 60 g bơ thực vật vào một bát nhỏ chịu nhiệt.
02 Đặt bát vào lò nướng LumiBake S1 18L.
03 Nhiệt độ 45°C trong khoảng 45 giây, hoặc cho đến khi bơ thực vật tan chảy.
04 Cẩn thận gỡ bỏ phần bơ thực vật đã tan chảy và để riêng sang một bên.
05 Đập 4 quả trứng vào một cái bát trộn lớn.
06 Thêm 300 g đường cát.
07 Đánh đều cho đến khi trứng và đường hòa quyện đều nhau.
08 Thêm 500 g bột mì.
09 Đánh đều cho đến khi hỗn hợp bột đặc và mịn bắt đầu hình thành.
10 Chuyển bột vào một tô trộn lớn hơn nếu cần thêm không gian.
11 Đổ 350 ml nước cốt lá dứa vào.
12 Đánh đều cho đến khi nước lá dứa được hòa trộn hoàn toàn và hỗn hợp bột chuyển sang màu xanh đồng đều.</p>
13 Đổ 60 g bơ thực vật đã làm tan chảy vào.
14 Đánh đều cho đến khi bơ thực vật hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp bột.</p>
15 Thêm phẩm màu thực phẩm màu xanh lá cây khi cần thiết.
16 Trộn cho đến khi màu sắc được phân bố đều.
17 Đặt một cái rây mịn lên trên khuôn bánh hình nhẫn hoặc hình ống.</p>
18 Đổ hỗn hợp bột qua rây vào khuôn để loại bỏ các cục vón và tạo độ mịn hơn.
19 Đặt khuôn đã đổ đầy vào lò nướng LumiBake S1 18L.
20 Chọn chế độ Nướng và nấu ở 180°C trong 30 phút.
21 Kiểm tra xem phần nhân đã đông hoàn toàn chưa trước khi lấy bánh ra.
22 Để bánh nguội sơ trong khuôn trong một thời gian ngắn.
23 Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn.
24 Cắt thành từng lát và dùng ở nhiệt độ phòng.