Bánh bao kem phô mai Sakura

Trung bình2 giờMón tráng miệngNướngBánh mìPhô mai kemHoa anh đàoTự làmTrà chiềuThân thiện với trẻ emMón tráng miệng mùa xuân

Về công thức này

Bánh bao màu hồng nhạt mềm mỏng, tạo hình những bông hoa anh đào thanh tao và nhân phô mai thơm vị cam quýt. Phần bánh xốp mềm ôm trọn phô mai kem mịn được điểm xuyết vỏ cam kẹo, tạo nên món bánh tự làm tuyệt đẹp với vị ngọt dịu nhẹ và hương thơm tươi mát của cam quýt—thật hoàn hảo cho bữa trà chiều hoặc bàn tráng miệng lấy cảm hứng từ mùa xuân.

Thành phần

Bột mì làm bánh mì, 130 g

Sữa, 55 ml

Đường, 15 g

Men, 3 g

Màu thực phẩm màu hồng

Phô mai kem, 150 g

Đường bột, 15 g

Vỏ cam kẹo, 20 g

Kem đánh bông, 30 g

Hướng dẫn

Giai đoạn	Sản phẩm	Chế độ	Nhiệt độ	Thời gian
Nướng các chiếc bánh bao hoa anh đào	LumiBake S1 Pro 18L	Nướng	180°C	18 phút

01Trộn bột mì làm bánh mì, sữa, đường, men và một lượng nhỏ phẩm màu hồng. Trộn và nhào cho đến khi thu được khối bột màu hồng mịn và đồng đều.</p>

02Định hình khối bột thành một viên tròn, đặt vào một cái bát sạch và đậy kín. Để bột nở trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi bột nở rõ rệt và trở nên mềm mại.

03Khi bột đang nở, hãy chuẩn bị phần nhân. Trộn phô mai kem, đường bột và kem tươi cho đến khi hỗn hợp mịn và béo mượt, sau đó trộn vỏ cam kẹo vào cho đến khi phân bố đều.

04Sau khi bột đã nở, nhẹ nhàng ấn để loại bỏ hết không khí dư và chia bột thành các phần bằng nhau. Nặn mỗi phần thành một viên tròn mịn rồi dàn phẳng thành một hình tròn nhỏ.

05Đổ hoặc múc nhân kem phô mai vào giữa mỗi miếng bột. Gấp các mép bột lại xung quanh phần nhân và bóp chặt để dán kín, đảm bảo phần nhân được bao kín hoàn toàn.

06Đặt từng chiếc bánh bao đã nhồi nhân lên khay, mặt nối chỉ hướng xuống dưới và nhẹ nhàng ấn dẹt. Cắt các đường cách đều nhau xung quanh mép ngoài để tạo thành các cánh hoa, sau đó nắn các phần này thành hình bông hoa kiểu anh đào. Xếp những chiếc bánh bao đã hoàn tất lên khay nướng có lót giấy nướng.

07Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 Pro 18L và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 18 phút, cho đến khi các chiếc bánh bao chín đều và có màu hơi vàng nhạt. Nhẹ nhàng lấy ra và để nguội một chút trước khi dùng.