Bánh quy hình ngôi sao

Dễ dàng 1,5 giờ Món tráng miệng Nướng Thân thiện với trẻ em Trà chiều Món ăn cho tiệc Tự làm Món tráng miệng ngày lễ

Về công thức này

Bánh quy nhỏ giòn tan, béo ngậy, được tạo hình thành những ngôi sao vui nhộn và nướng cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Với kết cấu mềm mịn và nguyên liệu đơn giản, những chiếc bánh quy tự làm này rất dễ thực hiện, thú vị khi tạo hình và hoàn hảo để thưởng thức cùng trà chiều, dùng trong các buổi tiệc hoặc làm bánh cùng trẻ em.

Thành phần

Bơ, 75 g

Đường bột, 30 g

Dịch lòng trắng trứng, 45 g

Bột làm bánh, 120 g

Bột bắp, 20 g

Hướng dẫn

Giai đoạn	Sản phẩm	Chế độ	Nhiệt độ	Thời gian
Nướng bánh quy	LumiBake S1 Pro 18L	Bánh quy	160°C	20 phút

01Cho 75 g bơ đã làm mềm vào một âu trộn, thêm 30 g đường bột và trộn đều cho đến khi bơ trở nên mịn, nhạt màu và hòa quyện đều với đường.

02Thêm hỗn hợp trứng lỏng vào ba lần, mỗi lần khoảng 15 g. Trộn đều sau mỗi lần thêm trước khi cho phần tiếp theo để đảm bảo trứng được hòa quyện hoàn toàn và hỗn hợp vẫn mịn màng.

03Rây vào 120 g bột làm bánh và 20 g bột ngô, sau đó trộn nhẹ và ấn hỗn hợp lại với nhau cho đến khi tạo thành một khối bột mềm và đồng nhất. Tránh trộn quá kỹ sau khi đã thêm bột.

04Chuyển bột sang một mặt phẳng làm việc sạch, chia bột thành các phần vừa tay để xử lý, rồi nhẹ nhàng dàn mỏng từng phần sao cho có độ dày đồng đều.

05Sử dụng một khuôn cắt hình ngôi sao nhỏ để cắt bánh quy. Gom phần bột còn lại, nhẹ nhàng ép lại với nhau rồi tiếp tục cắt cho đến khi hết toàn bộ bột.

06Sắp xếp các chiếc bánh quy hình ngôi sao thành một lớp duy nhất trên khay nướng đã lót giấy, để lại một khoảng trống nhỏ giữa mỗi chiếc. Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 Pro 18L, chọn chế độ Bánh quy và nướng ở nhiệt độ 160°C trong 20 phút cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nhạt.

07Hãy cẩn thận lấy khay ra và để bánh quy nguội trước khi dùng. Bánh sẽ giòn hơn khi nguội.