Công thức TJean
Bánh gạo nếp Taro
Dễ dàng2 giờMón tráng miệngSteamTaroXôiDừaMón tráng miệng châu ÁTự làmBánh ngọt hấpTrà chiều
Về công thức này
Bánh gạo hấp mềm và dai, nhân khoai môn béo mịn, phủ lớp dừa khô tinh tế bên ngoài. Được làm từ bột gạo nếp và sữa, những món bánh nhỏ xinh này có độ dai đàn hồi vừa phải và vị ngọt dịu nhẹ, trở thành món tráng miệng châu Á tự làm tuyệt vời để thưởng thức cùng trà chiều hoặc chia sẻ với người thân.</p>
Thành phần
Taro, 300 g
Đường
Bột gạo nếp
Sữa
Mùi dừa bào sợi / dừa nạo khô
Hướng dẫn
| Giai đoạn | Sản phẩm | Chế độ | Nhiệt độ | Thời gian |
|---|---|---|---|---|
| Hấp khoai môn | LumiBake S1 Pro 18L | Steam | 100°C | 30 phút |
| Hấp bánh gạo | LumiBake S1 Pro 18L | Steam | 100°C | 30 phút |
01Lột vỏ khoai môn và cắt thành những miếng có kích thước đều nhau. Xếp khoai môn lên khay chịu nhiệt, đặt vào lò nướng hơi nước LumiBake S1 Pro 18L và hấp ở 100°C trong 30 phút cho đến khi chín mềm hoàn toàn.</p>
02Chuyển khoai môn đã hấp chín vào một tô trộn, thêm đường vào và nghiền kỹ khi còn ấm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và béo mượt, không còn cục lớn nào còn sót lại.
03Trong một cái bát riêng, trộn bột gạo nếp với sữa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, đảm bảo không còn chỗ bột khô hoặc cục lớn nào trong hỗn hợp.
04Dần dần trộn hỗn hợp gạo nếp đã chuẩn bị với khoai môn nghiền, khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột khoai môn mịn và có màu đồng đều.
05Chia đều hỗn hợp khoai môn vào các khuôn chịu nhiệt nhỏ và nhẹ nhàng làm phẳng mặt trên để bánh chín đều. Sắp xếp các khuôn đã đổ đầy lên khay hấp.
06Đặt khay vào lò nướng LumiBake S1 Pro 18L và hấp ở nhiệt độ 100°C trong 30 phút, cho đến khi các bánh bột sắn dây khoai môn đông hoàn toàn và chín kỹ. Nhẹ nhàng lấy ra và để nguội đủ để có thể cầm bằng tay.
07Gỡ nhẹ các chiếc bánh ra khỏi khuôn và phủ lớp dừa nạo bên ngoài. Dùng khi còn hơi ấm hoặc ở nhiệt độ phòng để có độ mềm dai.</p>