Công thức TJean
Cá vược hấp chanh Thái
Dễ dàng 1 giờ Món chính Steam Hải sản Món Thái Bữa ăn lành mạnh Giàu Protein Tươi ngon & Cay nồng Chanh Nấu ăn tại nhà
Về công thức này
Cá vược hấp mềm mại, phủ lên trên là nước sốt chanh kiểu Thái sôi động, nồng nàn vị ớt, tỏi, thảo mộc tươi và vị chua từ các loại trái cây họ cam quýt. Phương pháp hấp giúp giữ độ ẩm và vị tinh tế cho cá, trong khi nước sốt vừa xay tươi mới mang đến sự cân bằng tuyệt vời giữa vị chua, cay, mặn và hơi ngọt. Đây là một món chính mang phong cách Thái tươi ngon và đầy hài lòng, bất ngờ ở chỗ rất dễ chế biến ngay tại nhà.
Thành phần
Cá vược biển nguyên con
Sả
Tỏi
Hành khô
Rau mùi
Ớt đỏ
Ớt xanh
Nước cốt chanh
Nước mắm
Đường
Nước
Hướng dẫn
| Giai đoạn | Sản phẩm | Chế độ | Nhiệt độ | Thời gian |
|---|---|---|---|---|
| Hấp cá vược biển | LumiBake S1 Pro 18L | Steam | 100°C | 30 phút |
01Làm sạch và lau khô toàn bộ cá vược biển. Khía vài đường chéo nông trên cả hai mặt con cá để cá chín đều hơn và thấm nhiều hương vị hơn.
02Cắt nhỏ và nhẹ nhàng đập dập sả để giải phóng hương thơm, sau đó xếp sả cùng cá vược lên một chiếc đĩa chịu nhiệt để trình bày.
03Đặt cá vào lò nướng LumiBake S1 Pro 18L, chọn chế độ Hấp và hấp ở nhiệt độ 100°C trong 30 phút, cho đến khi thịt cá trở nên đục, mềm và chín đều.
04Khi cá đang hấp, cho tỏi, hành khô, rau mùi, ớt đỏ, ớt xanh, nước cốt chanh, nước mắm, đường và nước vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi tất cả được băm nhuyễn và hòa quyện thành một loại sốt chanh Thái tươi ngon, có độ sánh nhẹ.
05Hãy cẩn thận lấy cá mú hấp ra khỏi lò nướng. Múc sốt chanh tươi vừa xay lên trên con cá còn nóng một cách hào phóng, để một phần sốt chảy vào các đường cắt chéo và tràn quanh đĩa.
06Hoàn thành bằng cách thêm lát chanh tươi và ớt nếu muốn, sau đó phục vụ ngay khi cá còn nóng và mềm. Múc nước sốt chanh dư trên đĩa rưới lên từng phần khi phục vụ.