Công thức TJean
Xúc xích Việt Nam
Trung bình 40 phút Món chính Steam Thịt heo Món ăn Việt Nam Tự làm Giàu Protein
Về công thức này
Một loại xúc xích heo kiểu Việt Nam tự làm, được chế biến từ thịt heo đã ướp gia vị, hành khô và các loại gia vị thơm, sau đó gói kín trong lá chuối và hấp chín cho đến khi thịt mềm mọng nước. Thái xúc xích thành những lát dày và dùng nóng để có một món ăn đơn giản, đậm đà vị mặn mà với hương vị thịt heo vô cùng hài lòng.
Thành phần
Thịt heo băm nhỏ
Hành tím
Tỏi
Đường
Gia vị
Lá chuối
Hướng dẫn
| Giai đoạn | Sản phẩm | Chế độ | Nhiệt độ | Thời gian |
|---|---|---|---|---|
| Hấp xúc xích | ShellBake S1 12L | Steam | Khi cần thiết | Khi cần thiết |
01Cắt thịt lợn thành những miếng nhỏ hơn nếu cần, sau đó cho vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi thịt trở nên băm nhuyễn và bắt đầu tạo thành một hỗn hợp mịn, dính.
02Băm nhỏ hành tây khô và tỏi để chúng có thể phân bố đều trong hỗn hợp xúc xích.
03Kết hợp thịt lợn với hành tây khô, tỏi, đường và gia vị. Trộn đều cho đến khi các loại gia vị được phân bố đồng đều và hỗn hợp thịt trở nên kết dính và hơi dính.
04Làm sạch và làm mềm lá chuối để chúng đủ dẻo để gấp mà không bị rách. Đặt các lá phẳng trên mặt bàn làm việc, xếp chồng lên nhau nếu cần để tạo thành lớp bọc chắc chắn.
05Đặt hỗn hợp thịt lợn vào giữa lá chuối và nắn thành một khối dài, chắc chắn. Gấp chặt lá chuối bao quanh phần thịt, gấp kín hai đầu để xúc xích luôn được bọc kín trong quá trình hấp.
06Đặt xúc xích đã bọc vào thiết bị ShellBake S1 12L và chọn chức năng Hấp. Hấp cho đến khi thịt lợn chín hoàn toàn và xúc xích có cảm giác chắc và định hình rõ ràng.
07Cẩn thận lấy xúc xích ra và để nghỉ trong chốc lát trước khi tháo bao bì. Cắt thành những lát dày và dùng khi còn ấm.